Słodkie pączki jak z cukierni

Pączki własnej roboty są pyszne, dlatego wiele osób chętnie się nimi zajada nie tylko w okresie Tłustego Czwartku czy szalonego karnawału, ale i w ciągu całego roku. Oczywiście, największym zainteresowaniem cieszą podczas ostatków, gdyż wedle tradycji przed Wielkim Postem należy się dobrze najść, bo później czeka nas 40 dni umartwiania i pokuty. Z pewnością, mogą być one przygotowane na wiele różnych sposobów i posiadać inne nadzienie, w związku z tym nigdy się nam nie nudzą.

W pierwszej kolejności należy wspomnieć o pączkach z konfiturą, które są najbardziej znane w naszym kraju. Otóż, przeważnie są one nadziewane marmoladą, dżemem, ale do najlepszych chyba należą pączki z różą. Podczas ich wykonania musimy pamiętać o tym, by konsystencja nadzienia była odpowiednia gęsta, a ciasto dobrze wyrośnięte. Ponadto równie wyśmienicie smakują pączki czekoladowe. Przede wszystkim, w tym wypadku warto najpierw upiec puste pączki, które później nadziewamy czekoladą za pomocą szprycy cukierniczej. Jednak pamiętamy o tym, że zanim to uczynimy, muszą one trochę przychudnąć i odcieknąć z tłuszczu. W tym celu po upieczeniu kładziemy je na ręczniku papierowym. Poza tym, dodatkowo możemy je polać lukrem, oczywiście własnej roboty, który przygotowujemy z soku z cytryny i cukru pudru.

Nie zapominamy także o budyniowych pączkach, które także wykonujemy z ciasta drożdżowego. Należy powiedzieć o tym, że rozpływają się w ustach, dlatego chętnie objadają się nimi i dorośli, i dzieci. Oprócz tego, rewelacyjnie wyglądają, gdy są polane lukrem i ozdobione kolorową posypką. A, co ciekawe coraz większym zainteresowaniem w naszym kraju cieszą się pączki angielskie, hiszpańskie i wiedeńskie, które stanowią wspaniałą alternatywę dla tradycyjnych słodkości. Z pewnością, różnią się one techniką wykonania, ale obiektywnie trzeba przyznać, iż także są bardzo dobre i warte skosztowania. Niestety pączki nie tylko są smaczne, ale i bardzo kaloryczne, gdyż duży pączek z lukrem może posiadać nawet 400 kalorii. Dlatego coraz więcej osób decyduje się na przygotowanie dietetycznych pączków, które przypominają drożdżowe bułeczki, są pieczone w piekarniku, a nie na tłuszczu.

Poza tym, równie pyszne są pączki na parze, określane często jako pampuchy lub parzoki. Warto dodać to, że mogą być one spożywane zarówno na słono jak i na słodko, ale do najlepszych należą parowce z konfiturą polane śmietaną bądź lukrem. Ponadto w czasie karnawału, zwłaszcza w trakcie Tłustego Czwartku, na naszych stołach nie może zabraknąć kruchutkiego chrustu, który także jest znany jako faworki, a niekiedy określany nawet mianem pączków. Na końcu jeszcze warto wspomnieć o serowych oponkach, czyli tzw. pączkach z dziurką, które można przygotować w krótkim czasie.

pączki domowe bez wyrabiania